Castelnaudary
Notre hôtel à Castelnaudary dispose d’une piscine extérieure, d’un solarium et d’un jardin qui vous permettront d’apprécier vos vacances dans le Sud-Ouest dans les meilleures conditions.
Réveil en douceur au calme
A l’entrée de Castelnaudary et à proximité du Canal du Midi, Le Clos Fleuri abrite 32 chambres tout confort, joliment décorées, dans un environnement calme et agréable.
CARTE DU MOMENT
Une carte régulièrement mise à jour
Découvrez nos plats du moment
La Volaille
Suprême de volaille cuit sous vide à basse température puis saisi au beurre, sauce café et douceur de lait, risotto d’asperges vertes 21.00€
Tataki de Bœuf
Pavé de Rumsteack mariné à la poudre du Chili, herbes de Provence et huile d’olive puis snacké, frites cuites au blanc de Bœuf sauce Ricard flambée 23.00€
La Truite rose
Filet de truite rose, crème d’aneth et comabava, fenouil en 3 façons (purée, tourné et émincé) perles de fregola Sarda 22.00€
Cassoulet artisanal et traditionnel 24.00€
Cuisse de Canard confite 18.00€
Canard la montagne noire (producteur local), accompagnement du moment
et sauce champignons
Demi-Magret de Canard 23.00€
Canard de la montagne noire (producteur local), accompagnement du moment
et sauce champignons
Suggestion du Chef 18.00€
Cuisine inspirée des richesses du terroir
Tous nos plats sont confectionnés maison avec des produits frais du marché du jour. Nous cuisinons nos mets avec des produits de saison, travaillés par nos artisans de la région Occitane.
Confort et équipe aux petits soins
Que vous soyez en voyages d’affaires ou en villégiature, vous trouverez au Clos Fleuri tout le confort nécessaire et l’attention d’une équipe aux petits soins.