01BIENVENUE

Castelnaudary

Afin de profiter de la belle ambiance de Castelnaudary, Le Clos Fleuri vous invite à partager ses espaces confort et détente. Il est des endroits où l’on se sent un peu chez soi ! Le Clos Fleuri est de ceux-là. Son accueil attentionné, sa convivialité, son cadre de quiétude, sauront vous faire apprécier votre séjour au coeur du Pays Cathare.

Notre hôtel à Castelnaudary dispose d’une piscine extérieure, d’un solarium et d’un jardin qui vous permettront d’apprécier vos vacances dans le Sud-Ouest dans les meilleures conditions.

02NOS CHAMBRES

Réveil en douceur au calme

A l’entrée de Castelnaudary et à proximité du Canal du Midi, Le Clos Fleuri abrite 32 chambres tout confort, joliment décorées, dans un environnement calme et agréable.

CARTE DU MOMENT

Une carte régulièrement mise à jour

Découvrez nos plats du moment

Truite confite

Filet de Truite confit au thym, ail, échalote et fenouil, velouté de fenouil, tombée d’épinards à la crème d’ail et chips de Parmesan

23.00€

Gnocchi façon raclette

Gnocchi farci à la tomme du Berry truffée, mousse de jambon blanc truffé, jambon cru en deux façons (en crème et chips)

23.00€

Rumsteck de Boeuf

Rumsteck rissolé au beurre noisette et thym, accompagné d’un écrasé de pomme de terre persillé,

réduction de jus de boeuf et légumes du moment

22.00€

Cassoulet artisanal et traditionnel 24.00€

Cuisse de Canard confite 18.00€

Canard la montagne noire (producteur local), accompagnement du moment
et sauce champignons

Demi-Magret de Canard 23.00€

Canard de la montagne noire (producteur local), accompagnement du moment
et sauce mûres

Supplément de 6€ pour un magret entier

Suggestion du Chef 18.00€

03RESTAURANT

Cuisine inspirée des richesses du terroir

Tous nos plats sont confectionnés maison avec des produits frais du marché du jour. Nous cuisinons nos mets avec des produits de saison, travaillés par nos artisans de la région Occitane.

04PRESTATIONS

Confort et équipe aux petits soins

Que vous soyez en voyages d’affaires ou en villégiature, vous trouverez au Clos Fleuri tout le confort nécessaire et l’attention d’une équipe aux petits soins.