HOTEL CARTE
Pour commencer
Saumon Gravlax Saumon délicatement cuit au sel et au sucre, parfumé à la clémentine, écorces de clémentines confites, servi avec un jus de clémentine réduit et une touche de romarin | 15.00€ | |
Rouleau croustillant au chèvre frais Cylindre au chèvre frais, accompagné d’une confiture de mûres, miel, parsemé de noix concassées et torréfiées | 13.00€ | |
Croque d’Oc’Lo Pain de mie de notre boulanger, jambon cuit, tomme du Berry a la truffe | 15.00€ | |
| Gambas sautées au wok Gambas décortiquées sautées au wok et sauce Saté | 13.00€ | |
| Soupe ou velouté du moment | 9.00€ | |
| Nems au canard confit et sauce aux champignons | 15.00€ | |
Salade Lauragaise (Magret de canard séché et fumé, gésiers de canard et foie gras) | 18.00€ | |
| Foie gras mi-cuit et compotée du moment | 19.00€ | |
| Suggestion du Chef | 10.00€ |
Les plats
Risotto au Butternut Risotto onctueux à la courge butternut, parsemé de châtaignes concassées, accompagné d’une volaille cuite à basse température et rehaussé d’une purée de butternut | 20.00€ | |
Saint-Jacques aux agrumes Saint-Jacques délicatement sautées, servies avec une purée de céleri-rave, accompagnées de bâtonnets de céleri-branche glacés et nappées d’une sauce beurre blanc aux agrumes | 23.00€ | |
Pavé de Veau Pavé de Veau, accompagné de palets de patates douces roulés aux épices Tomahawk, sublimé de morilles glacées et sauce onctueuse aux morilles | 22.00€ | |
| Cassoulet artisanal et traditionnel | 24.00€ | |
Cuisse de Canard confite Canard de la montagne noire, accompagnement du moment et sauce à la Mûre | 18.00€ | |
| Demi-Magret de Canard | 23.00€ | |
| Canard de la montagne noire, accompagnement du moment et sauce à la Mûre Suggestion du chef | 18.00€ |
Les douceurs
Cannelés maison Cannelés dorés et fondants, servis avec une glace crémeuse au rhum et aux raisins, rehaussée d’une subtile note de vanille de Madagascar | 8.00€ | |
Crêpe Suzette ou Caramel chocolat noisette Crêpe Suzette : Crêpe nappée d’une sauce légère à l’orange, flambée au Grand Marnier Crêpe Caramel : Crêpe généreusement garnie de chocolat au lait/caramel et parsemée d’éclats de noisettes croquantes | 12.00€
10.00€ | |
La Poire Chocolat Croustillant amande, biscuit chocolat, poire pochée citron et vanille, mousse de chocolat grand cru Valrhona, sorbet poire à l’eau de vie Poire Williams | 10.00€ | |
Le « Snickers » maison glacé Croustillant praliné cacahuète, glace caramel et caramel à la fleur de sel de Gruissan. cacahuètes grillées, glaçage chocolat. | 10.00€ | |
Crème catalane Crème prise aux agrumes, fine couche de sucre caramélisé | 8.00€ | |
| Sorbet du jour | 8.00€ | |
Assiette de fromages Sélection de 5 fromages Sélection de 3 fromages | 12.00€ 9.00€ | |
| Suggestion du chef | 8.00€ |
Afin de visualiser quelques photos, vous trouverez ci-dessous des liens vers nos pages facebook et instagram. N’hésitez pas à vous abonner pour suivre nos nouveautées !
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Extras
EXTRAS
Frites maison cuite au blanc de Boeuf 6.00€ Planche de charcuterie environ 150g 20.00€ (jambon Iberique Bellota) Planche de Chiffonade environ 150g 22.00€ (Jambon Iberique Bellota affiné 36 mois de qualité supérieur) Beignets de calamars frits 10.00€ Croque d’Oc’Lo : Pain de mie de notre boulanger, Jambon cuit, Tomme du Berry à la truffe et tartuffata 12.00€ Ardoise de Fromages : Sélection de 5 fromages 12.00€ Sélection de 3 fromages 9.00€
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BOISSONS
BOISSONS SANS ALCOOL
softs & eaux
| Coca cola | 33cl | 4.00€ |
| Coca cola zéro | 33cl | 4.00€ |
| Schwepps (Tonic ou agrumes) | 33cl | 4.00€ |
| Fuze tea | 25cl | 4.00€ |
| Jus de fruits | 25cl | 4.00€ |
| (Ananas, abricot, pomme, orange, tomate) | ||
| Sirop | 25cl | 3.00€ |
| Perrier | 33cl | 3.50€ |
| Limonade | 33cl | 4.00€ |
| Evian | 50cl | 4.00€ |
| Evian | 100cl | 5.00€ |
| Perrier fines bulles | 50cl | 4.00€ |
| Perrier fines bulles ou San Pellegrino | 100cl | 5.00€ |
Chaude
| Expresso | 2.00 € |
| Café crème | 3.00 € |
| Double expresso | 3.50 € |
| Infusion | 3.20 € |
| Thé | 5.00 € |
| Chocolat | 5.00 € |
| Cappuccino | 5.00 € |
BOISSONS AVEC ALCOOL
Apéritifs
Nos bières 100% locales : La pin-up blonde, brassée à Balma, un petit village en périphérie toulousaine, à déguster en demi ou en pinte Bière pression |
25cl | 4.50€ |
Bière pression Nous travaillons avec des Brasseurs locaux, notre sélection de bière bouteille change régulièrement en fonction des saisons
| 50cl | 7.50€ |
| Bière bouteille | 33cl | 5.50€ |
| Pastis | 3cl | 4.00€ |
| Ricard Suze | 3cl 4cl | 4.00€ 5.00€ |
| Martini (rouge ou blanc) | 6cl | 5.00€ |
| Porto (rouge ou blanc) | 6cl | 5.00€ |
| Kir maison à la Blanquette de Limoux | 10cl | 6.50 € |
| Kir maison au Chardonnay | 10cl | 6.00 € |
| Campari | 6cl | 5.00 € |
| Whisky coca | 10cl | 9.00 € |
| Muscat de Rivesaltes | 14cl | 7.00 € |
| Verre de vin Fernet Bianca | 14cl 4cl | 7.00€ 5.00€ |
NOS COCKTAILS
Américano Maison (Campari, Martini Rouge, Schwepps Tonic) | 22cl 22cl | 11.00 € 11.00€ |
Whisky
| Talisker Scotch 10 ans d’âge | 5cl | 9.00 € |
| Knockando Scotch 12 ans d’âge | 5cl | 10.00 € |
| Glenfiddish Scotch 12 ans d’âge | 5cl | 11.00 € |
| Yamazakura Japon Dalwhinnie Scotch 15 ans d’âge Lagavulin Scotch 16 ans d’âge | 5cl 5cl 5cl | 11.00 € 12.00€ 12.00€ |
| Jack Daniel’s (Bourbon) | 5cl | 7.00€ |
Rhums
| Rhum arrangé maison | 5cl | 6.00€ |
| Dictador Rhum de Colombie 12 ans d’âge | 5cl | 10.00 € |
| Angostura 1919 Rhum des Caraïbes | 5cl | 10.00 € |
| Ryoma Rhum Japonnais | 5cl | 10.00 € |
| Plantation XO | 5cl | 12.00 € |
| Don papa « Baroko » Rhum des Philippines | 5cl | 11.00 € |
| Diplomatico Rhum du Venezuela | 5cl | 12.00 € |
Cognac
| ABK6 (VS) | 5cl | 10.00 € |
nos bulles
| Coupe de Blanquette de limoux | 10cl | 6.00 € |
| Coupe de champagne | 10cl | 10.00 € |
| Blanquette de Limoux brut ou ancestrale | 75cl | 25.00 € |
| Champagne | 75cl | 49.00 € |
Digestifs
| Lemoncello | 4cl | 7.00 € |
| Eaux de vie Poire, Prunes | 4cl | 9.00 € |
| Armagnac | 4cl | 7.50 € |
| Calvados | 4cl | 7.50 € |
| Cointreau Bénédictine Les crèmes Cabanel : Menthe, Citron, Mandarine | 4cl 4cl 4cl | 7.00 € 7.00€ 8.00€ |
VINS
VINS BLANCS
VINS AU VERRE
Le verre 14cl 7.00€
AOP LIMOUX
Notre sélection du domaine Capdepon
| Le Chardonnay « Sainte Barbe » vielli en fût de chêne | 75cl | 28.00 € |
| Elixir d’automne – Sauvignon vendanges tardives | 75cl | 24.00€ |
AOP Corbières
| Château Ollieux Romanis | 75cl | 28.00 € |
IGP CITÉ DE CARCASSONNE
| Domaine Auzias Chardonnay-Viognier | 75cl | 26.00 € |
AOP PoUILLY-FUMÉ
| Pascal JOLIVET » Terres Blanches » | 75cl | 42.00 € |
AOP sancerre
| Pascal JOLIVET » Les caillottes » | 75cl | 40.00 € |
IGP VAL DE LOIRE
| Pascal JOLIVET « Attitude » Sauvignon Blanc | 75cl | 27.00 € |
Bourgognes
Notre sélection Seguin Manuel
| AOC Meursault « Les Clous » | 75cl | 65.00 € |
| AOC Macon Villages | 75cl | 45.00 € |
| AOC « Côte d’or » | 75cl | 30.00 € |
AOP SAINT CHINIAN
| Petit Paradis | 75cl | 26.00€ |
VINS ROSÉS
VINS AU VERRE
| Le verre | 14cl | 7.00 € |
IGP CITÉ DE CARCASSONNE
| Cuvée Oc’Lo | 75cl | 26.00€ |
AOP Corbières
| Château Ollieux Romanis | 75cl | 28.00 € |
IGP COTEAUX D'ENSERUNE
Piquepoul Rosé 75cl 24.00€
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AOP Minervois
| Château La Grave Expression | 75cl | 22.00 € |
| Château La Grave Expression | 50cl | 18.00 € |
IGP PAYS D'OC
L’Ostal Rosé 75cl 25.00€
Le Versant Grenache Rosé 75cl 24.00€
VINS rouges
VINS AU VERRE
| Le verre | 14cl | 7.00 € |
AOP CABARDÈs
Château Auzias Gloria Mundi 75cl 28.00€
Château Auzias « L’instinct Terrien » 75cl 25.00€
Cuvée Oc’Lo 75cl 24.00€
AOP Minervois
| Domaine de l’Ostal, famille J.M Cazes | 75cl | 28.00 € |
| Château Lagrave expression | 75cl | 22.00 € |
| Château Lagrave expression | 50cl | 18.00 € |
AOP Minervois La Livinière
| L’Ostal Cazes «Grand vin» | 75cl | 40.00 € |
AOP CorbièreS
| Castelmaure « Grand vin » | 75cl | 35.00 € |
| Ollieux Romanis | 75cl | 28.00 € |
| Ollieux Romanis | 50cl | 23.00 € |
AOP Fitou
| Domaine Bertrand Bergé | 75cl | 30.00 € |
| Domaine Bertrand Bergé | 50cl | 22.00€ |
AOP Pic Saint Loup Coteaux du Languedoc
| Domaine de l’Hortus | 75cl | 44.00 € |
| Bergerie de l’Hortus | 75cl | 38.00 € |
AOP Bordeaux
| Château Bentejac | 75cl | 24.00 € |
AOP GRAVES
Château Villa Bel-Air 75cl 35.00€
Vallée du Rhône
| AOP Châteauneuf du Pape «domaine des Sénéchaux» | 75cl | 69.00 € |
Bourgognes
Notre sélection Seguin Manuel
| AOC Nuits Saint Georges «vieilles vignes» | 75cl | 75.00 € |
| AOC Gevrey-Chambertin «vieilles vignes» | 75cl | 85.00 € |
| AOC Pommard «Petits Noizons» | 75cl | 75.00 € |
| AOC Mercurey « Vielles Vignes » | 75cl | 40.00 € |
| AOC Bourgogne Pinot Noir | 75cl | 39.00 € |
IGP VAL DE LOIRE
| Pascal JOLIVET « Attitude » Pinot Noir (Indisponible) | 75cl | 29.00 € |
AOP SANCERRE
| Pascal JOLIVET « La Bondenotte » | 75cl | 42.00 € |